一不小心犯懶惰，居然就三個月沒更新部落閣啦！
最近想把我的乾爹，宋杯杯教給我的一些食譜做個整理，
所以開了一個新的分類，
這些都是我吃過宋杯杯新手做，非常好吃的家常菜，
雖然由我來做和本人做的差了一些，
但是還是希望跟大家一起分享！
如果有人照做，發現蠻好吃的，也請告訴我喔！

今天，要先來分享宋杯杯的拿手好菜之羅宋湯！




準備的材料有：
牛肋條、青蔥、薑片、馬鈴薯、洋蔥、牛番茄、高麗菜、
黑胡椒、羅勒葉、烹大師、鹽

做法：
先起油鍋，把蔥薑丟入爆香，然後把切塊的肋條丟入大火快炒，
要快攪拌，只要牛肉表面變色即要起鍋。

另備一湯鍋，加入六成清水，
把薑片與預炒的牛肋條和切塊的洋蔥一起丟入，開大火煮沸，
沸後加進切塊的馬鈴薯，不要太小塊，調整火候，維持小沸，
約半小時後，觀察洋蔥是否已成半透明，
如已成，此刻再加進切塊的甜蕃茄，也叫牛蕃茄，
蕃茄的選擇很重要，熟透的不宜
偏綠一點，比較耐煮，而且反倒不會太酸；

同時放入高麗菜，要菜葉菜梗一起放進去，
因為菜梗是判斷是否完成的觀察指標，
等菜梗都軟的時候就大致完成了。

但此刻才是最重要的時刻！
因為要調味，注意程序，先放黑胡椒，灑入調勻，
再放羅勒碎葉，不要太多，因為羅勒味在太熱時不會很明顯，
再放一點烹大師，平衡一點肉的味道，會讓湯不要太濃太油，
最後才再放鹽，調到適口就好

宋杯杯的叮嚀：
正確的羅宋湯，肉要入口即化，洋蔥看不太到，
馬鈴薯沒有化掉，但吃起來有牛肉味，
蕃茄完全成為湯的一部份，而高麗菜柔軟含湯汁。

這道羅宋湯我已經在留學的時候自己做過很多次了，
照片是今天晚上拍的，味道還蠻不錯的！
啊，對了，因為我喜歡花椰菜，
所以自己加了食譜裡沒寫的花椰菜，
當然也可以加入胡蘿蔔之類的蔬菜，
大家也自己動手做做看吧！