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浮雲玉版
2018-02-26 (月) | 編集 |
今天要介紹的是宋杯杯的大黃瓜燴蝦米這道料理,
這道料理我在留學的時候並沒有做過,
是回台灣以後宋杯杯才傳授(?)給我的,
宋杯杯給這道料理取了個很美的名字,
叫做「浮雲玉版」。

我們就一起來做做看吧!

fuub.jpg

浮雲玉版要準備的材料有:
大黃瓜、薑片、乾燥蝦米、蛋
沙拉油、太白粉、鹽、烹大師

做法:
把大黃瓜刮皮,去子,切成小塊,加薑片水煮至軟(透明)
起油鍋,油熱後先爆香乾蝦米,然後把已煮熟的大黃瓜撈起,
並直接放入油鍋,和蝦米炒勻。

放入一飯碗份量的太白粉(要先用水調勻),
勾芡後就進行調味,
主要是鹽,如果手邊有烹大師也可加一點。

最後打兩到三個雞蛋,先打勻,
然後環繞倒入,在勻炒片刻,即可起鍋。
這道菜是宋杯杯家的獨門菜,名字很文意,
叫「浮雲玉版」,可以試作看看。

以上!如果有人照著食譜試做了,
請不吝和我分享喔!
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